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江戸流手打蕎麦 蕎庵・そば玄 営業時間 AM11:30〜PM2:00 PM 5:00〜PM8:00 （昼･夜共そばが なくなり次第閉店） 定休日 毎週水曜日 祝日の場合は昼のみ営業 電話番号 088-643-1004 徳島市国府町日開998-7 サンライズ21 1F |
店主からのお知らせ 10-3-05  春から初夏にかけての おすすめそばを更新しました。 10-02-26 Cu3月号「おいしい専門店の感動メニュー」の当店紹介記事をUPしました。 10-02-02 ゼロ・ゴ・ゼロ2月号特集「あったかグルメ」の当店紹介記事をUPしました。 09-12-13 タウントクシマ12月号で の紹介記事をUPしました。 09-10-24 季節限定品「とうじそば」 を始めました。 09-09-02 今の季節の人気そばを更新しました。 09-07-05 ゼロ・ゴ・ゼロ7月号、特集「冷たい麺が食べたい」の当店紹介記事をUPしました。 09-06-08 四国放送・ゴジカルでの当店紹介VTRをUPしました。 09-03-11 棟上そば・引越しそばの ご案内をUPしました。 09-02-06 リンクのページを追加しました。 08-10-30 「記念日に作るお父さんそば」を加えました。 |
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| 今の季節の人気そば1・2・3 |
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| せいろうそば・・・・600円 なんてったって一番人気 |
門前そば・・・・・・900円 常連そんに根強い人気 |
天せいろう・・・・1、200円 うちの看板商品だよ!! |
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| 今の季節の店主おすすめそば |
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梅おろしそば・・・・・850円 茹でたてのそばを鉢に盛り、大根おろし、梅肉、白ねぎ、 糸削り節、大葉を飾りました。 梅肉の酸味がアクセントになった、サッパリといただける一品を、 お楽しみ下さい。 |
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(みおりね) 味織音そば・・・・1,200円 三つのギヤマンの鉢に盛られた冷製山かけそば、おろしそば、 卵黄そば。 それぞれの素材と茹でたてのそばが織りなす味のハーモニーと、 そば豆腐の侘寂の味わいをお楽しみ下さい。 |
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茶そば・・・・・・・・800円 江戸匠技変わり蕎麦切 (敦盛でも承り候) |
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| 棟上そば・引越しそばのご案内 TOP | ||||||||||||||||
| 棟上そばとは・・・ | ||||||||||||||||
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昔から屋敷などの大きな建築があると、屋根の一番高い 部分に棟木を上げて祝う「上棟式」が行われました。 その際、工事関係者一人一人にもりそばと祝儀、祝い物 などが配られました。 そばは清めの食べ物であるという考え方から、こうした 儀式には欠かせないものとされ、無事に建築が終わるよ うにと、願いが込められていたのでしょう。 |
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| 引越しそばとは・・・ | ||||||||||||||||
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江戸を中心として行われるようになった習わしで、そば (近く)に越してきたことに引っかけ、「おそばに末永 く」・「細く長くお付き合いを宜しく」という江戸っ子 の洒落で、大家に五つ、となり近所へは二つずつ配って 引越しの挨拶としていました。 |
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| 古来、日本はさまざまな節目ごとに幸せを願って、縁起そばを食してきました。 現在そしと未来へ、食文化として引き継がれることを願っています。 |
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| 棟上そば及び引越しそば代 要予約 | ||||||||||||||||
 出張棟上そば(現場に赴きそばを茹であげます)出張料20,000円+一人前600円X人数分 *出張棟上そばは2週間前までのご予約でお願いします。 折り詰め棟上そば 一人前 600円引越しそば(折り詰め) 一人前 600円ご予約は・お電話088-643-1004にて承ります。 |
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